土豆淀粉是我們家中常用來勾芡湯汁的材料，其實它除了可以用來勾芡之外，還能拿來制作非常美味的土豆粉絲。我們只需要事先準備好土豆淀粉和一個擰粉條的工具，然后皆可以開始制作。

首先我們需要把土豆淀粉、清水一起倒入盆中用筷子攪拌均勻，接著再準備適量的干粉倒入攪拌好的淀粉水中將它們混合在一起揉成面團。

若怕后面制出的粉絲易斷，可以在淀粉中加入少量明礬，能起到增加韌性的作用。

隨后我們就能取出適量的面團塞入擰粉條的工具中，再用它將粉條都擰到已經沸騰的水中并用筷子將它們打散。

等面條浮起來以后把它過幾遍涼水，這樣好吃又有韌性的土豆粉絲就完成了，接著加入調料攪拌均勻就可正常食用。

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